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美食推薦鍋貼餃子

发布时间:2019-05-02 08:04:21 编辑:笔名

食材

面粉600g、肉末300g、盐,糖,生抽,胡椒粉适量、葱姜适量、黑芝麻适量、香菇适当、油适量、鸡蛋1个

工序

面粉加入清水。

用筷子拌成絮状。

用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒十五分钟。

开始准备馅料。香菇提前泡发,清洗干净。剁成香菇碎,葱姜切碎。

肉末倒进碗里,加入葱姜,鸡蛋,生抽,盐,糖,胡椒粉顺时针搅拌均匀。

加入香菇碎再拌匀。

醒好的面,放在案板上,多揉几下。一分为二,搓成长条。

切成等量的小剂,压扁。

取一个面剂擀成面皮。

放入馅料。

对边捏紧,先捏紧一边。

再捏紧另一边,整成如图形状,底部受热面积大一些,底部煎脆脆的,口感更好。

按同样的方法包好所有的锅贴饺。

平底锅烧热,均匀的刷上油。

放入锅贴饺子。

观察底部煎的发黄了。

淋入水,盖上锅盖焖一分钟。

撒上小葱和黑芝麻,美味的锅贴饺子就做好了!成品图来一张!

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